Ik ben altijd op zoek naar iets unieks en bijzonders. Dat dit zich niet alleen maar vertaalt naar luxe plekjes, merkte ik toen ik Quinta do Freixo vond: een agriturismo waar je de schoonheid van het authentieke en Portugese leven ontdekt. Vanochtend zat ik op het terras met Luis, de eigenaar van Quinta do Mel en nam een hap van een cracker met zijn eigengemaakte tomatenjam. 'Wat verrukkelijk!' lachte ik. 'Als je dit lekker vindt, moet je eens bij mijn vader kijken,' en niet veel later sprong ik dol van enthousiasme in de auto. Want naast dat zijn vader de…