Terwijl ik geniet van een uitgebreid ontbijt, kijk ik uit over de prachtige tuin van Sa Vinya d'en Palerm. Wat een heerlijk plekje is dit! Het was maar twintig minuten rijden richting het noorden van Ibiza. Bij aankomst werd ik liefdevol ontvangen door gastvrouw Neus. Weet je wat ik toen dacht? Ik wil hier nooit meer weg. De rust en de ruimte geven mij het ultieme vakantiegevoel en dat is precies wat ik zoek.Sa Vinya d'en Palerm is een prachtig wit huis dat is verbouwd tot een kleinschalig hotel. Hiervoor zijn traditionele materialen gebruikt, zoals Ibiziaans steen en zware houten…